El café de Honduras ha logrado un nuevo récord en el mercado internacional, consolidándose como uno de los productos agrícolas más valiosos y reconocidos a nivel global. En la reciente subasta de la Taza de Excelencia, un lote de café hondureño alcanzó la asombrosa cifra de 136 dólares por libra, un precio que refleja la calidad excepcional y el arduo trabajo de los productores locales.
Un reconocimiento a la excelencia
Este logro histórico fue alcanzado por la finca «El Puente», ubicada en el departamento de La Paz y propiedad de Marysabel Caballero y Moisés Herrera, una pareja de productores que ha dedicado su vida a la producción de café de alta calidad. Su compromiso con la excelencia y la innovación ha sido fundamental para obtener este reconocimiento. La Taza de Excelencia, un prestigioso certamen internacional que premia a los mejores cafés del mundo, ha sido el escenario donde el café de El Puente demostró su superioridad.
«Este es un sueño hecho realidad. Hemos trabajado durante años para mejorar nuestros procesos y la calidad de nuestro café, y este premio es un reflejo de todo ese esfuerzo», expresó Marysabel Caballero durante la ceremonia de premiación. Su finca no solo ha puesto en alto el nombre de Honduras, sino que también ha demostrado que el país puede competir con los mejores productores de café del mundo.
La subasta de la Taza de Excelencia
La Taza de Excelencia es un evento anual que atrae a compradores y expertos de todo el mundo. En esta ocasión, la subasta se llevó a cabo en línea debido a las restricciones por la pandemia de COVID-19, lo que permitió una mayor participación de compradores internacionales. Más de 100 lotes de café fueron evaluados por un panel de catadores expertos, quienes calificaron las muestras en base a criterios de sabor, aroma, cuerpo y acidez.
El lote de El Puente, que obtuvo la calificación más alta, destacó por su perfil de sabor complejo y balanceado, con notas de frutas tropicales, caramelo y flores. Estos atributos, combinados con un cuerpo sedoso y una acidez brillante, cautivaron a los catadores y elevaron su valor en la subasta.
