La temporada navideña, caracterizada por celebraciones y cenas tradicionales, también ha traído consigo aumentos significativos en los precios de diversos productos esenciales.
22 de diciembre de 2024
Así lo denunció Adalid Irías, presidente de la Asociación para la Defensa de la Canasta Básica de Honduras (Adecabah), quien reveló que al menos 50 productos de la canasta básica han experimentado incrementos alarmantes en sus costos durante las últimas semanas.
“Es una gama de unos 50 productos típicos de la demanda estacional de la temporada de Navidad que lamentablemente se han ido al alza. Solo la carne de cerdo ha tenido incrementos en las últimas dos semanas que rondan entre los 5 y 7 lempiras”, afirmó Irías.
Aumentos alarmantes en alimentos tradicionales
Entre los productos con mayores alzas destaca la carne de cerdo, un ingrediente esencial para muchos platillos navideños. En la Feria del Artesano y el Agricultor, su precio pasó de 65 a 70 lempiras por libra. Adicionalmente, la rapadura de dulce, utilizada en postres tradicionales, duplicó su precio al pasar de 30-35 lempiras a 60 lempiras.
Otros productos también han registrado aumentos significativos. La libra de papa, que hace mes y medio costaba entre 10 y 12 lempiras, ahora se encuentra entre 18 y 20 lempiras. Asimismo, ingredientes esenciales para los nacatamales, como los garbanzos, las pasas y la manteca de cerdo, también han subido de precio.
“La libra de manteca de cerdo de 25 pasó a 40 lempiras, el tocino subió de 40 a 58 lempiras, y la carne de cerdo aumentó entre 5 y 7 lempiras. Hasta el amarre y la hoja de tamal han incrementado su costo”, señaló Irías.
Impacto en postres y frutas de temporada
Los incrementos no se limitan a los platillos principales. Las torrejas, un postre tradicional, también reflejan el impacto de esta situación. Los bolillos utilizados para su preparación ahora oscilan entre 50 y 100 lempiras, dependiendo del tamaño y la calidad.
“En las panaderías populares, un bolillo grande puede costar hasta 100 lempiras, mientras que los pequeños se venden a tres por 50 lempiras. Y no son del tipo con mayor cantidad de yema”, destacó Irías.
Las frutas también han experimentado incrementos notables. Una libra de uvas cuesta cerca de 80 lempiras, la misma cantidad de fresas se encuentra entre 75 y 80 lempiras, y una sola manzana verde puede superar los 20 lempiras.
Llamado a la regulación de precios
Esta escalada de precios ha impactado severamente la economía de los consumidores, quienes enfrentan dificultades para mantener sus tradiciones debido a los elevados costos de los ingredientes. Irías instó a las autoridades a implementar medidas de control de precios, especialmente en estas fechas clave.
“En estas fechas se dispara la presión de los consumidores adquiriendo los productos para la cena navideña, y se tiene ausencia efectiva de un control de precios. No hay mayor regulación en esta temporada”, lamentó el dirigente.
Según Irías, no sería sorprendente que entre el 24 y el 31 de diciembre los precios aumenten aún más, dejando aún más expuestas a las familias hondureñas frente a la especulación comercial.
La situación pone en evidencia la necesidad de una intervención gubernamental que garantice el acceso a los productos básicos a precios justos durante la temporada más celebrada del año.
